那口铁锅还在厨房的角落泛着油光，每次掀开木锅盖，总会有几粒金黄的碎屑簌簌落下，像极了那些在油锅里翻滚的青春碎片。
腊月廿三的灶台总是最热闹的。妈妈系着蓝底白花的围裙，在蒸汽缭绕中把肥瘦相间的猪肉剁成泥。我踮着脚趴在案板边，看她往肉泥里撒葱花、拌淀粉，leyu.com.乐鱼官方筷子搅动时划出的弧线，像极了音乐课上老师教的圆舞曲节奏。
"油温要像春天的溪水，不冷不热刚好漫过脚踝。" 妈妈把竹筷子插进油里，待周围泛起细密的气泡，才将肉丸一个个送入油锅。它们在热油中舒展身体，渐渐穿上金黄的铠甲，香气顺着门缝溜出厨房，勾得邻居家的猫在院墙上打转。
我总爱趁妈妈转身时偷抓一颗，烫得直甩手却舍不得吐掉。外酥里嫩的肉丸在舌尖炸开，肉香混着姜末的辛辣，是记忆中最温暖的年味。妈妈发现后总会笑骂："小馋猫，当心油星子溅到手！" 可她转身又往我嘴里塞了颗刚出锅的丸子，油香在齿间绽放，像一场永不落幕的烟火。
二、胡同口的青春叫卖
高三那年的冬天，校门口总飘着 "油炸丸子，热乎的" 叫卖声。卖丸子的老人裹着军绿色棉袄，三轮车后座的煤炉上支着铁锅，丸子在油里欢快地跳跃，腾起的热气模糊了他皴裂的脸。
我和阿芳总在课间溜出校门，攥着皱巴巴的五角纸币，看老人用长柄铁勺捞出两颗丸子，裹上一层椒盐。我们蹲在墙角，哈着白气把丸子掰成两半，焦脆的外皮裹着软嫩的萝卜丝，混着辣椒面的刺激，在寒风中暖透了胃。
"你说，等我们考上大学，还能吃到这么香的丸子吗？" 阿芳把最后一点残渣倒进嘴里，眼睛亮晶晶的。我望着她冻红的鼻尖，突然觉得油锅里翻滚的不只是丸子，还有我们即将散场的青春。
三、时光褶皱里的传承
去年春节，我带着女儿回娘家。妈妈搬出那口老铁锅，教外孙女搓丸子。小家伙学着外婆的样子，把肉泥团成歪歪扭扭的圆球，却总在放进油锅时散成碎片。
"要像对待初恋那样温柔。" 妈妈握着外孙女的小手，耐心地示范揉捏的力度。阳光透过厨房的纱窗，在她们发间洒下细碎的金粉，恍惚间，我仿佛看到二十年前的自己，正趴在案板边偷学炸丸子的秘诀。
油锅里的丸子又浮起金黄的涟漪，香气依旧熟悉，却多了份岁月沉淀的醇厚。女儿捧着刚出锅的丸子，烫得直吹气的模样，像极了当年的我。妈妈笑着往她嘴里塞了颗丸子，祖孙俩的笑声在厨房里回荡，惊飞了窗外觅食的麻雀。
暮色渐浓时，我站在灶台前，看油锅里的丸子起起伏伏。它们曾是童年的年味、青春的慰藉，如今又成了传承的纽带。那些在油香中流淌的时光，早已把平凡的丸子，熬成了岁月里最动人的诗篇。
窗外的月光洒在锅盖上，映出一层淡淡的油光。我知道，这口铁锅会继续见证更多代人的青春，而那些在油锅里翻滚的金黄圆舞曲，将永远在记忆深处奏响。